Es una pena ver como mucha gente se deja llevar por el postureo gastronómico a locales de moda con comida mediocre y se pierde joyas como La Taberna Errante. La mejor ensaladilla rusa al oeste del Volga. He ido varias veces ya a La Taberna Errante y he probado varios de los platos además de la ensaladilla: boquerones en escabeche (soy superfan del escabeche y este es uno de los mejores que he probado), guisantes con puré de patatas y guanciale, varios tipos de setas de temporada, pencas de acelga con salsa de callos, y unos postres fantásticos, incluyendo una inmejorable torrija. Y unas chicas atendiendo que son un amor. Los precios no son baratos, pero está acorde con la calidad de los platos.
Salud
Neurodesesperanza y desconfianza en la ciencia: Cuando el futuro deja de ser creíble.
Introducción Vivimos en una época paradójica. Nunca la ciencia produjo tanto conocimiento, nunca fue tan visible, nunca tuvo tanta capacidad de transformar la vida cotidiana. Y sin embargo, al mismo tiempo, nunca fue tan discutida, tan cuestionada, tan sospechada.
Laura Sarubbo
14 Abr, 2026
